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螺蛳粉两项地方标准将出炉 看螺蛳粉用英语怎么说

2018-06-06 10:02

  柳州日报消息(记者 粟桂利)记者从市商务委获悉,业界企盼已久的《柳州螺蛳粉地方标准》《预包装柳州螺蛳粉地方标准》日前完成了第三次修正稿。该两项地方标准颁布实施后,柳州螺蛳粉将实现标准化生产。

  市商务委制定了一项关于加快柳州螺蛳粉产业化发展的实施方案,正在全力加快螺蛳粉标准体系建设、申报柳州螺蛳粉注册商标、建设螺蛳粉产业园区、 做好螺蛳粉文化传承与创新等工作。力争到2020年,将柳州螺蛳粉打造成全国知名品牌,产业规模不断做大,限额以上螺蛳粉餐饮连锁企业达到50家,营业收入超过50亿元;规模以上生产企业20家以上,总产值达50亿元,实现税利2亿元以上。

  9日下午,市商务委、市食药监管、市卫计委、市质检所以及部分餐饮单位负责人,就柳州螺蛳粉、预包装柳州两项地方标准的第三次修改稿进行讨论。 两项标准起草单位包括市商务委、市螺蛳粉协会、市美食联盟协会、广西味之坊餐饮投资管理股份有限公司。其中,两项标准分别了现制现售的原汤螺蛳粉、干捞螺蛳粉、炒螺蛳粉、预包装螺蛳粉及其加工原料的术语、定义、要求、食品添加剂、生产烹制过程卫生要求、实验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、储 存、保质期。

  修改中的地方标准显示,柳州螺蛳粉的英文名为“Liuzhou river snails rice noodle”。预包装螺蛳粉的保质期不低于60天,配菜中要求有脱水蔬菜、螺蛳肉等。